主料:
里脊肉适量，
白菜适量，
黄瓜适量，
鸡蛋适量，
红椒适量
辅料:
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
盐适量，
蚝油适量，
香油适量，
白糖适量，
花椒面适量，
香菜适量，
蒜适量，
白醋适量肉丝凉拌杂蔬的做法步骤
1.白菜、黄瓜、红椒切丝，蒜及香菜切碎。
2.里脊肉切丝、鸡蛋打散备用。
3.炒锅烧热加入植物油，加入少许花椒面爆香后加入肉丝炒变色。
4.加入生抽、老抽、料酒炒上色后晾凉。
5.平底锅烧热加入植物油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。
6.鸡蛋饼晾凉后切丝。
7.将白菜丝、黄瓜丝、红椒丝、鸡蛋丝倒入大些的容器，加入蒜、香菜、盐、白糖、白醋、少许蚝油、一点点香油，最后加入炒好的肉丝。
8.搅拌均匀即可。
9.成品图
10.成品图
小窍门&温馨提示
1、可以加入胡萝卜、粉丝、菠菜等其他自己喜欢蔬菜，不过有的蔬菜需要焯水。
2、因生抽蚝油都有咸味，注意盐的用量。
3、其实凉拌菜的调料随自己口味可以随意调整，适合自己就好。
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